スタンドバーSAKAGUCHI

お店の役割について

日本酒の可能性を広げていくための実験店であると考えています。たとえば、少量での提供、お燗酒の多品種・多温度への対応は、一般のお店でもほとんど見られない取り組みです。それでも続けるのは、日本酒のプロフェッショナルとして様々な知識を持っていたいから。営業部の人間が研修の一環でスタッフとしてお店に立ち、来店されるお客様と直接触れ合う機会を設けていることも同様の考え方からです。